Wina gruzińskie - Kindzmarauli Marani
Tuesday, March 3rd, 2009Importer win gruzińskich Kindzmarauli Marani posiada także profesjonalne laboratorium, pozwalające na wykonywanie wszelkich koniecznych badań na każdym etapie procesu produkcji. Winiarnia ma najwyższej jakości beczki zrobione z francuskiego dębu o pojemności 15000 dekalitrów, w których najlepsze gatunki gruzińskich win są przechowywane.
Istnieje baśń mówiąca, że Święta Nino niosła krzyż zrobiony z winorośli spleciony jej własnymi włosami. Zakon Świętej Nino, w którym została pochowana nadal funkcjonuje w Kakheti, skąd pochodzi wino gruzińskie. A winorośl zawsze jest wspominana w gruzińskich baśniach, opowiadaniach i piosenkach.
Wytwórnia Kindzmarauli Marani była zaprojektowana przez najzdolniejszych gruzińskich architektów, a projekt winiarni jest bardzo podziwiany przez wielu specjalistów. Wydajność winiarni to przerobienie pięciu tysięcy ton winogron.
Niepowtarzalny aromat win Kindzmarauli Marani tkwi w idealnym zebraniu winogron, w zależności od tego, jakiej marki wino ma być zrobione. Produkty uzyskane w czasie początkowego etapu wytwarzania są nazywane półproduktem.
Historia firmy Kindzmarauli Marani rozpoczęła się w roku 2000. Od samego początku przyjęła strategię rozwoju włączającą pełną kontrolę nad całym cyklem technologicznym. Obecnie firma ma 500 hektarów gruntów, włączając 435 hektarów winnic i około 50 hektarów wykorzystywanych do eksploatacji i jako grunty winiarni.
Frima Kindzmarauli Marani rozpoczęła budowę winiarni na placu własnych winnic Kindzmarauli w 2003 roku i skończyło ją przed końcem 2005. Winiarnia jest całkowicie wyposażona najnowszym sprzętem wyprodukowanym przez włoskie firmy Della Toffola i Flimmer.
Nowatorski przebieg produkcji wina jest potężną gałęzią przemysłu polegającego na najnowszych osiągnięciach nauki i technologii. Wytwarzanie wina jest nierozłączne od uprawy winorośli. Procedura od winogrona do wina jest bardzo długa i wymaga wielu metod, technik i w końcu, serca i duszy, łączących w całość przebieg produkcji wina.
Kindzmarauli Marani wytwarza wina gruzińskie czerwone białe i różowe. Warunki klimatyczne, żyzna dolina i brak ekstremalnych zmian temperatur to ważne czynniki, które mają duży wpływ na uprawę winogron. Obecnie Gruzja jest na czwartym miejscu pod względem tworzenia wina pośród byłych Republik Radzieckich.
Delta Toffola jest pierwotną korporacją, która po mistrzowsku opanowała najważniejsze etapy cyklu wytwórni wina. Osprzęt przetwarzający winogrona pozwala na zachowanie pierwotnego składu i cech jakościowych winogrona. Osprzęt techniczny winiarni umożliwia produkcję każdego rodzaju wysokiej jakości wina.
Żeby wino było gotowe do butelkowania musi się zestarzeć. Towarzyszy temu regularne podlewanie, usuwanie wody itp. Gdy wino nabierze smaku, woń, barwę i przezroczystość dopiero wtedy będzie ono butelkowane. Niektóre marki przed butelkowaniem starzeją się w dębowych beczkach.
